Sieben bis neun Rippen umfasst das vordere
Rippenstück. Man kann dieses im Ganzen als Braten zubereiten oder auch einzeln
als Stielkoteletts. Bekannt ist auch die Lammkrone die man aus diesem Stück
herstellen kann.
Sieben bis neun Rippen umfasst das vordere
Rippenstück. Man kann dieses im Ganzen als Braten zubereiten oder auch einzeln
als Stielkoteletts. Bekannt ist auch die Lammkrone die man aus diesem Stück
herstellen kann.
| Bekannte Gerichte: | |
| gefüllte Lammkrone | Rückenstück zur Krone gebunden, mit Knoblauch, Rosmarin gewürzt und mit Lammpilaw gefüllt. |
| Lamb Crown | Rückenstück zur Krone gebunden und mit Kartoffelpüree gefüllt, dazu werden grüne Bohnen und Kalbsjus gereicht. |
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